Garp Sessions — Cook Book

GarpCook

Garp Sessions Cook Book, 2019-2021 seneleri katılımcılarının 20 yemek tarifinden oluşuyor. Yerel bir program olan Garp Sessions, yemek, düşünce ve farklı materyalleri birlikte üretmek ve sindirmek üzerine kurgulandı. 10 günlük programın ilk sabahı Babakale'de kurulan pazar ile başlıyor. Köyde büyük marketler, fırın veya kasap olmadığı için bu pazar gıda alışverişi için en büyük fırsat. Bu uzlaşma süreci aynı zamanda köy ile ve birbirimizle tanışma görevi görüyor. Katılımcılar programın ilk günü satın aldıkları yerel ürünlerle her akşam birlikte yemek yapıyor. Peynir, sebze, bakliyat ve tabi ki Babakale bir balıkçı köyü olduğu için balık ve deniz mahsulleri ana malzemeler. Kitaptaki bütün tarifler yerel bağlamdan ve ürünlerden ilhamla hazırlandı.

Garp Sessions Cookbook brings together 20 recipes by Garp Sessions participants from 2019-2021. Producing and digesting food as well as thoughts and materials together is a key aspect of the programme that takes place in a very specific locality. The first morning of the 10 day programme kicks off with a food market in Babakale. This is the main opportunity for food shopping as the village does not have any big shops, supermarkets, bakeries or butchers. This negotiation process acts as an introduction to the village and an ice-breaker. Then, the participants cook collectively using the local produce provided on this very first day of the programme. Cheese, vegetables, easy to store grains, and surely fish and seafood as Babakale is a fishing village, are main ingredients. All the recipes are inspired by and produced with the local produce and context in mind.

Devamını Oku

Garp Sessions — Cook Book

150₺

Kargo: 35₺

SATIŞA KAPALI